гурман
ЕВРОПА
МЕНЮ
СВЕЖАЯ РЫБА
палтус
600.-
100г
бранзино
500.-
100г
дорадо
990.-
100г
лосось
990.-
100г
тунец
890.-
100г
СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
КАРПАЧЧО / СЕВИЧЕ / ТАРТАР / ТИРАДИТО
360.-
60 / 130 / 100 / 120Г
КАРТОЧЧО С ОВОЩАМИ
500.-
РЫБА, ПРИГОТОВЛЕННАЯ В БУМАГЕ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ / 300Г
ПО-БАСКСКИ
750.-
РЫБА ПРИГОТОВЛЕННАЯ В СОУСЕ-ЭМУЛЬСИИ ИЗ ОЛИВКОВОГО МАСЛА С ОБЖАРЕННЫМИ ЧИПСАМИ ИЗ ЧЕСНОКА И ЛУКА, ЗЕЛЕНЬЮ, ЛИМОННЫМ СОКОМ И СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ / 365Г
аргентинский гриль
420.-
/ 430г
АКВА-ПАЦЦА
750.-
РЫБА, ПРИГОТОВЛЕННАЯ В СОУСЕ ИЗ ВЯЛЕННЫХ ТОМАТОВ, КАПЕРСОВ, ИСПАНСКИХ ОЛИВОК И ИТАЛЬЯНСКИХ ТРАВ / 350г
С ЦИТРУСАМИ
890.-
ЗАПЕЧЕННАЯ РЫБА ПОД РУБАШКОЙ ИЗ ЦИТРУСОВЫХ / 330г
ПО-МАРСЕЛЬСКИ С МОЛЛЮСКАМИ И ШАФРАНОМ
750.-
РЫБА, ПРИГОТОВЛЕННАЯ В СОУСЕ «Бийск», с добавлением вяленных томатов, белого сухого вина, сельдерея и шафрана / 400г
ОХЛАЖДЕННЫЕ МОРЕПРОДУКТЫ
МОРСКОЙ ЕЖ
550.-
КАМЧАТСКИЙ КРАБ
1200.-
100Г
УСТРИЦЫ
570.-
МОРСКОЙ ГРЕБЕШОК
1250.-
100Г
ЩУПАЛЬЦА ОСЬМИНОГА
1300.-
100Г
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
СУГУДАЙ ИЗ МУКСУНА
700.-
140Г
ТАРТАР ИЗ КРАБА С МАНГОВЫМ ГУАКАМОЛЕ И ИКРОЙ ТОБИКО
1900.-
140Г
ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ С КОПЧЕНОЙ СМЕТАНОЙ, ЩУЧЕЙ ИКРОЙ, ОБОЖЖЕННОЙ УТКОЙ И ВЯЛЕНЫМИ ТОМАТАМИ
990.-
220Г
ГРАВЛАКС ИЗ МУРМАНСКОГО ЛОСОСЯ
1400.-
150Г
ЗАКУСКА ИЗ ФЕРМЕРСКОГО ЦЫПЛЕНКА С ТАПЕНАДОЙ ИЗ ТОМАТОВ ЧЕРРИ, МОЛОДЫМ СЫРОМ И СОУСОМ «сангрита»
590.-
170Г
закуска из печеного перца «рамиро» и соуса «тонато»
650.-
150Г
буррата с крабои и карпаччо из томатов
1890.-
260Г
вителло тоннато из говядины
870.-
210Г
САЛАТЫ
ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ТУНЦОМ, ЦУКИНИ, ТОМАТАМИ ЧЕРРИ, МОЛОДЫМ КАРТОФЕЛЕМ, ЯЙЦОМ ПАШОТ И СВЕЖЕЙ ЗЕЛЕНЬЮ
1100.-
300Г
САЛАТ С КРАБОМ, ШПИНАТОМ, АВОКАДО, БОБАМИ ЭДАМАМЕ, ТОМАТАМИ И ОГУРЦОМ
1950.-
250Г
ГРИН-САЛАТ С АПЕЛЬСИНОМ И СЕЗОННОЙ ЯГОДОЙ
990.-
240Г
ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ОСЬМИНОГОМ
1330.-
150Г
САЛАТ СО СВЕКЛОЙ, КОЗЬИМ СЫРОМ, АПЕЛЬСИНОМ, СЛИВОЧНЫМ ДИПОМ, ФИСТАШКОЙ И КЕДРОВЫМ ОРЕХОМ
600.-
170Г
САЛАТ С ТАТАКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ, СО СВЕЖИМ ОГУРЦОМ И ТОМАТАМИ
970.-
150Г
САЛАТ СО СТРАЧАТЕЛЛОЙ, АВОКАДО И КЛУБНИКОЙ
990.-
240Г
ТЕПЛЫЕ ЗАКУСКИ
РАКОВИНА «святого жука»
940.-
120Г
язык ягненка с соусом «наршараб»
700.-
130Г
барабулька с соусом из печеного перца
700.-
300Г
брускетта с копченой уткой и паштетом из куриной печени
820.-
210Г
фаланга камчатского краба с соусом «термидор»
1100.-
100Г
обоженные морские гребешки с соусом из грейпфрута
1600.-
230Г
краб с авокадо-гриль, грейпфрутом и лимонно-чесночным соусом
1900.-
160Г
СУПЫ
ТЫКВЕННЫЙ СУП С РАКООБРАЗНЫМИ
950.-
250Г
ПОДКОПЧЕННЫЙ РЫБНЫЙ СУП С ИТАЛЬЯНСКИМИ ТРАВАМИ
800.-
280Г
ФРАНЦУЗСКИЙ ЛУКОВЫЙ СУП
650.-
300Г
СУП ИЗ ЛЕСНЫХ ГРИБОВ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ ИЗ КРОЛИКА
680.-
320Г
ПТИЦА / ДИЧЬ
КУРИЦА ПО-САРДИНСКИ
820.-
ПОДАЕТСЯ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ И СПАРЖЕЙ / 390Г
УТИНОЕ ФИЛЕ С ИНЖИРОМ
790.-
210Г
ГОЛУБЦЫ ИЗ КРОЛИКА
1260.-
390Г
СТЕЙК ИЗ ИНДЕЙКИ С ПЕЧЕНОЙ ГРУШЕЙ И ВИШНЕВЫМ СОУСОМ
970.-
300Г
ПАСТА / РИЗОТТО
ПАСТА С ВОНГОЛЕ
1200.-
320Г
ЗЕЛЕНАЯ ПАСТА С АВОКАДО, БРОККОЛИ И СПАРЖЕЙ
850.-
220Г
ТАЛЬЯТЕЛЛЕ С ГРЕБЕШКОМ, «песто» и шпинатом
1290.-
250Г
равиоли с говяжей щекой в трюфельно-грибном соусе
790.-
200Г
паста с цыпленком и цукини
700.-
320Г
ризотто с камамбером
1150.-
250Г
ризотто с белыми грибами
1100.-
250Г
МЯСО
ЛОПАТКА ЯГНЕНКА С КУС-КУСОМ И НУТОМ, С СОУСОМ «ткемали»
500.-
сервировка блюда от 1кг для 2-3 гостей/ 100Г
оссо-буко в мясном соусе с корнеплодами и картофельным турне
920.-
540Г
рулька, томленная в соусе «штракбайн»
950.-
600Г
равиоли с говяжей щекой в трюфельно-грибном соусе
790.-
200Г
говяжьи щеки в соусе из пива, подаются с кукурузной полентой
980.-
280Г
томленые свиные ребра в глазури из порто и меда
800.-
320Г
турнедо россини
2190.-
тендерлойн прожарки medium с соусом «пуар», фуа-гра и картофельным турне / 340Г
ОВОЩИ
МИДИИ, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ С ТОМАТАМИ И ИТАЛЬЯНСКИМИ ТРАВАМИ
1100.-
480Г
ЛОСОСЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ СО СЛИВКАМИ, ШПИНАТОМ И ТОМАТАМИ
1370.-
300Г
МИДИИ, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ В СОУСЕ ИЗ СЛИВОК, ЧЕСНОКА И ГОРГОНЗОЛЫ
790.-
480Г
ОСЬМИНОГ В МЕДОВОЙ ГЛАЗУРИ С ПЕЧЕНЫМ КАРТОФЕЛЕМ
1850.-
220Г
ТИГРОВЫЕ КРЕВЕТКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В ЧЕСНОЧНО-СЫРНОМ СОУСЕ
1500.-
200Г
ГОЛУБЦЫ С КРАБОМ И СОУСОМ «шампань»
1950.-
130Г
жареный синекорый палтус
1700.-
подается с ньоками в соусе из фуа-гра и моршеллы / 230Г
МОРЕПРОДУКТЫ
МИДИИ, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ С ТОМАТАМИ И ИТАЛЬЯНСКИМИ ТРАВАМИ
1100.-
480Г
ЛОСОСЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ СО СЛИВКАМИ, ШПИНАТОМ И ТОМАТАМИ
1370.-
300Г
МИДИИ, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ В СОУСЕ ИЗ СЛИВОК, ЧЕСНОКА И ГОРГОНЗОЛЫ
790.-
480Г
ОСЬМИНОГ В МЕДОВОЙ ГЛАЗУРИ С ПЕЧЕНЫМ КАРТОФЕЛЕМ
1850.-
220Г
ТИГРОВЫЕ КРЕВЕТКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В ЧЕСНОЧНО-СЫРНОМ СОУСЕ
1500.-
200Г
ГОЛУБЦЫ С КРАБОМ И СОУСОМ «шампань»
1950.-
130Г
жареный синекорый палтус
1700.-
подается с ньоками в соусе из фуа-гра и моршеллы / 230Г
ДЕСЕРТЫ
tiramisu
550.-
на основе сыра маскарпоне, печенья савоярди и эспрессо
пироженое «опера»
450.-
три слоя миндального бисквита, чередующегося с кофейным кремом и ганашем на темном шоколаде
морковный десерт
420.-
апельсиновое компоте, карамелизированный грецкий орех и мусс с творожным сыром
vacherin
650.-
фисташково-клубничный десерт со свежей клубникой и меренгой
pavlova
600.-
нежная меренга со взбитым ганашем из белого шоколада и ванили с компоте из манго, маракуйи и юзу
creme brulee
500.-
классический рецепт с сахарной ватой
венский штрудель
470.-
штрудель из вытяжного теста с яблоком, грушей, изюмом, кедровым орехом, миндальными лепестками, медом и специями, подается с ванильным мороженым
brioch
550.-
масляная дрожжевая булочка с тонкой карамельной корочкой, пропитанная английским кремом, подается с мороженым и ягодами
шоколадный куб
600.-
горячий шоколадный кекс с жидким центром и грушей, сваренной в вине, подается с мороженым
canele
470.-
мягкое и нежное тесто, ароматизированное ромом и ванилью, покрытое твердой карамелизированной корочкой
НАПИТКИ
— МИНЕРАЛЬНАЯ ВОДА —
san benedetto
550.-
газ. / без газа / 0.75 л.
san benedetto
270.-
газ. / без газа / 0.25 л.
borjomi
270.-
0.33 л.
— СВЕЖЕВЫЖАТЫЙ СОК —
ИЗ АПЕЛЬСИНА
300.-
0.25 л.
ИЗ ГРЕЙПФРУТА
380.-
0.25 л.
ИЗ МОРКОВИ СО СЛИВКАМИ
250.-
0.25 л.
ИЗ ЯБЛОКА
320.-
0.25 л.
ИЗ ЯБЛОКА И СЕЛЬДЕРЕЯ
320.-
0.25 л.
— СОК —
СОК В АССОРТИМЕНТЕ
150.-
АПЕЛЬСИН / ЯБЛОКО / ВИШНЯ / ТОМАТ / 0.25 л.
— ГАЗИРОВАННАЯ ВОДА —
COLA
220.-
0.33 л.
TONIK
220.-
0.33 л.
— МОРС—
КЛЮКВЕННЫЙ
450.-
1 л.
— ЛИМОНАДЫ —
КЛАССИЧЕСКИЙ
350.- / 650.-
450 МЛ. / 900 МЛ.
ГРУШЕВЫЙ
350.- / 650.-
450 МЛ. / 900 МЛ.
— ЧАЙ ЧЕРНЫЙ —
АССАМ
250.-
0.4 л
ЭРЛ ГРЕЙ
250.-
0.4 л
— ЧАЙ ЗЕЛЕНЫЙ —
СЕНЧА
250.-
0.4 л
МОЛОЧНЫЙ УЛУН
250.-
0.4 л
ЖАСМИНОВЫЙ
250.-
0.4 л
— ЧАЙ ТРАВЯНОЙ —
РОМАШКОВЫЙ
250.-
0.4 л
ИВАН-ЧАЙ
250.-
0.4 л
— ФРУКТОВЫЙ ЧАЙ —
МЯТНЫЙ С МАЛИНОЙ И КЛУБНИКОЙ
370.-
0.5 л
ИМБИРНЫЙ С МЕДОМ И ТАРХУНОМ
370.-
0.5 Л
МАНДАРИНОВЫЙ С ОБЛЕПИХОЙ И РОЗМАРИНОМ
370.-
0.5 л
— КОФЕ / КАКАО —
ЭСПРЕССО
150.-
30 МЛ
АМЕРИКАНО
150.-
150 МЛ
КАПУЧИНО
250.-
200 МЛ
БОЛЬШОЙ КАПУЧИНО
300.-
290 МЛ
ЛАТТЕ
300.-
200 МЛ
РАФ КЛАСИЧЕСКИЙ
300.-
200 МЛ
КАКАО
350.-
290 МЛ
КАПУЧИНО НА КОКОСОВОМ ИЛИ МИНДАЛЬНОМ МОЛОКЕ
390.-
200 МЛ
АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
— КОКТЕЙЛИ —
GIN FIZZ
590.-
с грейпфрутом и ревенем / 150 мл
cosmopolitan
590.-
на ванильной водке и лимонном кордиале / 90 мл
daiquiri
590.-
с жасмином и грушей / 90 мл
pina colada
590.-
с пряным ромом и пюре из манго / 200 мл
margarita
270.-
с фейхоа и еловыми нотами / 90 мл
aperol-spritz
270.-
классический / 250 мл
whiskey sour
270.-
с персиком и эстрагоном / 110 мл
КОНТАКТЫ
8 (3812) 34-77-77
director@gurman.group
г. Омск
ул. Ленина 23/1
director@gurman.group
г. Омск
ул. Ленина 23/1
г. Омск
ул. Ленина 23/1
ул. Ленина 23/1
2023. Все права защищены.
8 (3812) 34-77-77
Обратная связь
Вакансии
Если у вас возникли сложности на этапе бронирования или при посещении ресторана, оставьте свой номер телефона и мы вам перезвоним
Меню